毎年わが家の梅で梅酒を作っています。

昨年までは「果実酒用ブランデー」で作りましたが、今年は初めて日本酒で梅酒を作りました。

日本酒には糖分があるから氷砂糖が焼酎やブランデーレシピの半分ほどでO.Kと書いてあったので、氷砂糖は半分に。

出来上がるの楽しみです。（三ヶ月程なので9月半ば頃かな…）